Sale! Pierna de Jamón serrano JV tradicional Ver más grande

Jamón serrano con hueso JV tradicional

Producto nuevo

Pierna de jamón serrano JV tradicional con hueso y 12 MESES de curación.

Nota: La jamonera se vende por separado

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$ 1,842.00

  • El jamón serrano es un alimento que proviene de las patas traseras del cerdo blanco y que debe pasar por un riguroso proceso de salado y secado durante mínimo 12 meses en temperaturas frías, lo que falicita la curación.

    Ante una previa calificación y conformación, los jamones pasan a la bodega, donde concluye la última fase de curación, madurando lentamente. Permanecerán entre 6 y 18 meses según la clasificación anterior. En esta fase la temperatura oscila entre los 15 y 25 °C y con humedades relativas en torno al 40-65 %.

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Jamón serrano con hueso JV tradicional

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Pierna de jamón serrano JV tradicional con hueso y 12 MESES de curación.

Nota: La jamonera se vende por separado

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